أكثر من طريقة لطبخ الجمبرى ...اختااااااارى

[التائبة الى الله]

http://www.21za.com/pic/salam_kalam010_files/141.gif

اليوم أحضرت لكم طرق مختلفة لعمل الجمبرى

علشان كل واحدة تختار اللى يعجبها ويارب تنال اعجابكم

نبدأ فى طرح الطرق


..الجمبري بالزيت والليمون:

- جمبري حجم كبير مقشر ومنظف

- للتبيل (ثوم+ ملح + شطه + كمون + ليمون)

- ملعقتين زيت
......
- قومي بحشو شق الجمبري بالتتبيله ورصيه فالصينيه وضيفي

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666190.jpg (http://www.gulfup.com/)

ارفعيه علي نار هادئه حتي يجف ماؤه ويبدأ في التحمير الخفيف

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666191.jpg (http://www.gulfup.com/)


كفته الجمبري:

- جمبري حجم صغير
- دقيق أرز حسب كميه الجمبري
- بصله متوسطه+4فصوص ثوم
- بقدونس وشبت
- ملح وفلفل وكمون
.........

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666192.jpg (http://www.gulfup.com/)

- في الخلاط قطعي البصل وضيفي له الثوم والبقدونس والشبت

(مقطع علشان ميلفش جوه الخلاط) والبهارات

- بمدق اللحم أو في الهون..دقي الجمبري دقات خفيفه

(مش لدرجه انه يتهرس ..وده علشان

يتماسك مع خليط الدقيق)

- في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالجمبير بالخليط السابق حتي تتكون

لديكي عجينه لينه نوعا ما غير يابسه
http://www.gulfup.com/uploads2/12381666193.jpg (http://www.gulfup.com/)

امسحي يدك بالزيت وشكلي العجينه علي شكل اصابع أو دوائر

- وهنا خياران اما تقلي فالزيت علي نار هادئه (ونتيجتها بالصوره)..

أو تسلق في ماء مغلي وملح ثم تنشل وتحمر فالزيت..وانا أفضل الطريقه الاولي

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666194.jpg (http://www.gulfup.com/)

كفته الجمبري بالصلصه

- يؤخذ مقدار من الكفته المقليه
- عصير طماطم
-3 فصوص ثوم
- ملح وبهارات

..........

- في حله عميقه أهرسي الثوم وحمريه في الزيت
- ضيفي عصير الطماطم والبهارات وأتركيه ليغلي
- ضيفي الكفته واتركيها لحد ما تتسبك شويه وتقدم بهذا الشكل
- أو ممكن تقومي بعمل نفس المراحل في الصينيه وبعد التسبيك تدخل الفرن



الجمبري المشوي 1:

- المقادير موضحه بالصوره وطريقه العمل أيضا

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666195.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666196.jpg (http://www.gulfup.com/)

الجمبري المشوي2:

- جمبري متوسط الحجم
- مياه للتمليح عباره عن (ملح +ليمون+شطه+2ك مياه)
..........
- علي صاج ساخن يشوي الجمبري علي نار متوسطه
- بعد النضج يتم مباشره اضافه الجمبري لمياه التمليح
- يترك حتي يمتص الملح ثم ينشل

http://www.gulfup.com/uploads2/12381687130.jpg (http://www.gulfup.com/)


http://www.gulfup.com/uploads2/12381687131.jpg (http://www.gulfup.com/)


الجمبري المسلوق:

- جمبري حجم كبير
- طماطم حلقات
- فلفل رومي حلقات
- بصل حلقات
- فلفل وكمون وملح
.........
تخلط المكونات وتوضع في اناء مغطي علي النار حتي النضج


http://www.gulfup.com/uploads2/12381666208.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/uploads2/12381666209.jpg (http://www.gulfup.com/)


الجمبري الصياديه بالارز:

- جمبري وسط أو صغير
- بصله متوسطه
- أرز مصري مغسول
- شبت أو بقدونس
- حبه فلفل رومي أحمر مقطعه صغيرا
- ملح فلفل كمون
..........
- حمري البصله فالزيت حتي تصل للون البني
- ضيفي الجمبري والملح والبهارات والفلفل الاحمر وقلبي
- ضيفي الارز المغسول +الماء
- بعد النضج وقبل التقديم قومي بفرم البقدونس أو الكسبره وأخلطيه مع الارز جيدا

http://www.gulfup.com/uploads2/12381680850.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/uploads2/12381680851.jpg (http://www.gulfup.com/)

...علي فكره هو مش غامق أوي كده..ده من الاضاءه

طاجن الجمبري في الفرن:

- جمبري حجم صغير
- بصله مفرومه
- عصير طماطم
- بقدونس مفروم
- ملح وفلفل وكمون

..........

- حمري البصله حتي يصبح لونها ذهبي
- أضيفي عصير الطماطم حتي يغلي
- ضيفي الجمبري والبهارات والبقدونس مع التقليب
- أتركيه علي نار هادئه ..ثم أدخليه الفرن

http://www.gulfup.com/uploads2/12381680852.jpg (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/uploads2/12381680853.jpg (http://www.gulfup.com/)


وبالهنا والشفا على قلوبكم

http://www.gulfup.com/uploads2/12381680856.gif (http://www.gulfup.com/)


http://www.21za.com/pic/salam_kalam010_files/140.gif


(((((((((((((( منقول)))))))))))))))