"الارز بالفراخ والمكسرات"

[التائبة الى الله]

:bismthulth:


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتى فى الله اهلا بكم
هحاول اقدم حاجة لذيذة ويارب تعجبكم
طبقنا النهاردة هو "الارز بالفراخ والمكسرات"

المقادير :
نص ك فراخ مخلية ومقطعة قطع صغيرة او مفرومة
1 ك أرز بلدى
1 بصلة صغيرة
4 اكواب من الشوربة (مرقة الدجاج)
ربع فنجان زبيب
ربع فنجان لوز
ملعقتين سمن
ملح - قرفة - حبهان مطحون (حب الهيل) - زعفران - قليل من الكركم - صوماق مطحون (ان وجد)
طريقة الطهى:
بعد تقشير اللوز يحمر فى السمن ثم ينشل بعد اصفرار لونه
ويوضعه مكانه البصلة بعد فرمها حتى يصفر لونها
يوضع عليها الفراخ المفرومة وتقلب
يوضع عليها التوابل (ملح - القرفة -حبهان مطحون (حب الهيل) - زعفران - قليل من الكركم - صوماق مطحون (ان وجد)
ويقلب فترة كافية لنضج الفراخ ان لم تكن مسلوقة من قبل
ثم توضع الشوربة وتترك خمس دقائق حتى تغلى
ويغسل الارز ويوضع على الشوربة ويقلب بشوكة
ثم يترك حتى تمام النضج
ثم بعد النضج يتم التقديم ويوضع اللوز المحمر للتزين
وبالهنا والشفا كلوا وادعولى