( المندي البيتي )

[التائبة الى الله]

طبق اليوم ( المندي البيتي )





نبدأ



نقطع الدجاج قطع صغيرة




و نضع عليها فلفل أسود و بهارات و كركم




http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240390831.gif)






تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240390831.gif)






نجهز الكمية المناسبة من الرز و تنقع بالموية



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_31240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_31240390831.gif)






نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و أضفنا الزيت لتقليبها على النار



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240390831.gif)






نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240390831.gif)





ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين ( لا ما درسوا )



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_51240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_51240390831.gif)






نضيف الماء إلى المقادير و ندعه يغلي



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_71240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_71240390831.gif)






نضيف كمية الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_81240390831.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_81240390831.gif)







http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240398821.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240398821.gif)








نغطي الصينية بالقصدير و بإحكام
تكون القصديرة طبقتين



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240399520.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240399520.gif)



نقوم بعمل فتحات في القصدير



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240399520.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240399520.gif)






ثم نضع الدجاج على القصدير



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240399520.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240399520.gif)






نغلق بعدها على الدجاج بإحكام



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240399520.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240399520.gif)






توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة ( و النار من فوق و تحت )


ثم نخرجها و نشيل القصدير الأعلى



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240400346.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_01240400346.gif)



نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق أو أقل


نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن أو زيت



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240400346.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_11240400346.gif)





بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحة له وسط القصديرة



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240400346.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_21240400346.gif)






و نغطيها بسرعة بقصديرة مرة ثانية



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_31240400346.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_31240400346.gif)






نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار ( بحرارة الفرن بس ) عشر دقائق أو أقل


بعدها نطلعها و عليكم و علينا هني و ألف عافية



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240400346.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_41240400346.gif)





و مع طيق السلطة المحلي يحلو أكل المندي ( غير متكلف السجع )



http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_51240400346.gif (http://www.qassimedu.gov.sa/edu/up/3577_51240400346.gif)







أتمنى ينال إعجابكم
منقول